山西經(jīng)濟(jì)日報(bào)太原6月6日訊（記者 郝薇）6月6日，在2025年中高考來臨之際，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布中高考期間餐飲食品安全提示。
提示的主要內(nèi)容包括：家庭備餐要嚴(yán)守“三關(guān)”。要從正規(guī)渠道購買食材，拒購來源不明、高風(fēng)險(xiǎn)食品（野生菌、生食水產(chǎn)品）。在加工制作環(huán)節(jié)，要生熟分開，食物燒熟煮透（中心溫度≥70℃），慎食涼菜、隔夜飯。同時(shí)，注重膳食搭配，清淡為主，保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素?cái)z入。不盲目進(jìn)補(bǔ)，勿食用不熟悉或易致敏食物。
外出就餐時(shí)，應(yīng)到有《食品經(jīng)營許可證》或《食品小經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，并在餐后索要發(fā)票或收據(jù)，以維護(hù)自身權(quán)益。點(diǎn)餐時(shí)，宜選擇燒熟煮透的熱食類菜品，慎重考慮鹵味涼拼、涼菜冷食，避免食用四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、生食海產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品，不要購買無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家的“三無”食品。
學(xué)校食堂要嚴(yán)把原料準(zhǔn)入，落實(shí)索證索票，禁用高風(fēng)險(xiǎn)食材。做好留樣工作，配餐過程防止污染。社會餐飲要守法誠信經(jīng)營，強(qiáng)化原料采購、貯存及加工管理。考點(diǎn)周邊餐飲單位需提升風(fēng)險(xiǎn)意識，主動公示食品安全信息。
省市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，如遇食品安全問題，要立即停食并撥打12315投訴。發(fā)生食品安全事件，涉事單位須第一時(shí)間報(bào)告并配合處置。
中高考期間，全省市場監(jiān)管部門將加大食品安全巡查和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，共同守護(hù)考生“舌尖上的安全”。
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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