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夏季養(yǎng)生食譜三、五彩繽紛時(shí)蔬

因?yàn)橄募臼且粋€(gè)不需要太多修飾的季節(jié)，熱情洋溢、五彩繽紛。據(jù)說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養(yǎng)就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復(fù)過程就可以讓人味覺大發(fā)的涼菜，無疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了。

材料

彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現(xiàn)磨白胡椒粒

做法

1、在沸水中放入少許鹽;

2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟;

3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟;

4、將燙好的食材過一遍涼水;

5、佐以調(diào)料，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可。

小訣竅

1、沸水中一定要放少許鹽，這樣西蘭花才會(huì)呈現(xiàn)翠綠的顏色哦。

2、飛水好的時(shí)蔬出鍋后一定要用涼水過一遍，這樣蔬菜才會(huì)爽脆好吃。