中國(guó)有“過(guò)了臘八就是年”的老話。大多數(shù)中國(guó)人的“年味”都是從一碗熱乎乎的臘八粥開(kāi)始的。
在山東濟(jì)南，臘八熬粥成為延續(xù)傳統(tǒng)的方式。二十余名不滿10歲的孩子當(dāng)天來(lái)到山東博物館，學(xué)熬臘八粥。
精選原料、淘米、架鍋、開(kāi)火、煮粥、盛粥、喝粥……山東博物館4名講解員與孩子們一起嚴(yán)格按照孔府食制中規(guī)定的做法，完成臘八粥的制作與品嘗。其特別之處在于熬成后還需點(diǎn)綴用水果雕刻而成的“粥果”。
隨行的山東大學(xué)輔仁學(xué)校教師宿廣慶說(shuō)，在現(xiàn)代化社會(huì)成長(zhǎng)起來(lái)的孩子對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的由來(lái)、習(xí)俗知之甚少，親手熬臘八粥能讓孩子自覺(jué)傳遞節(jié)日文化，避免傳統(tǒng)節(jié)日成為“符號(hào)”。
農(nóng)歷臘月初八也是釋迦牟尼佛成道紀(jì)念日，在這一天施粥祈福是不少寺廟的傳統(tǒng)。5日清晨，霜凍未退，昆明寶華寺內(nèi)，兩口直徑2.6米，高1.1米的黃銅“千僧鍋”，裝滿了香氣撲鼻的臘八粥。
為迎接臘八的到來(lái)，僧人們4日便開(kāi)始準(zhǔn)備食材，并從4日晚就開(kāi)始砍柴添火熬粥，直至5日凌晨才撤火。清晨開(kāi)始，成千上萬(wàn)的人便涌來(lái)參觀千僧鍋、喝臘八粥。
“今年我們煮粥用了11種食材，除了大米外，還有大棗、花生、松仁、核桃仁、桂圓等，僅配料就有幾百斤。熬好后，差不多有4噸臘八粥?！睂毴A寺的妙琮法師說(shuō)。
在青海省湟源縣的丹噶爾古城，“臘八節(jié)”民俗文化活動(dòng)將從5日持續(xù)至3月底。
當(dāng)天10時(shí)30分，以“品味丹噶爾臘八 感受‘小北京’古韻”為主題的臘八節(jié)民俗活動(dòng)在鞭炮聲中與古城門(mén)同時(shí)開(kāi)啟，盛滿臘八粥的大鍋沿古街一字排開(kāi)。在當(dāng)?shù)孛癖娞匾庾龅谋苾?nèi)盛著青稞，游客們拿著拴有紅繩的木杵親身體驗(yàn)舂麥仁的樂(lè)趣。
“第一次看見(jiàn)在冰塊上舂谷物，聽(tīng)當(dāng)?shù)嘏笥颜f(shuō)，在這里，喝了臘八粥就過(guò)年啦?！北本┯慰屯跫t在文廟前駐足，觀看商家將麥粒置入冰塊上鑿好的臼中，用木杵舂制著當(dāng)日的臘八粥原料。
“我們一家人分著吃臘八粥，一年順順利利地就過(guò)了?！彼拇ㄓ慰秃蝹戎鄬?duì)中新社記者說(shuō)。(孫睿 馬騫 曾潔)
（責(zé)任編輯：王辰安）
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